Non sai cosa cucinare per cena? Sei nel posto giusto. In questa lista, troverai 26 idee per la cena! Sono le nostre ricette preferite per una cena facile ed economica.
Le ricette della lista sono raggruppate per tema – piatti con legumi, pasta, tofu, farina di ceci, e impasto per pizza. Scorri verso il basso o clicca sulla tabella dei contenuti qui sotto per saltare alla tua sezione preferita.
Table of Contents
Quando andiamo di corsa e sorge l’eterna domanda: “cosa faccio per cena?”, noi apriamo subito questa pagina delle nostre cene preferite.
È una lista con i nostri piatti preferiti che aggiorniamo in continuazione quindi salvala nei preferiti. Qui troverai cene sane, veloci e soprattutto gustosissime.
Quindi, se sei a corto di idee e non sai cosa cucinare per cena, tri trovi nel posto giusto.
Spero che troverai ispirazione e forse la tua prossima cena preferita è proprio in questa lista.
Piatti facili con i legumi
I legumi possono essere cucinati in mille modi. Sono facili da preparare, sani, e ottimi dal punto di vista nutrizionale, specialmente se abbinati a cereali, spezie e verdure.
Curry di lenticchie
Il curry di lenticchie è un piatto di ispirazione indiana, fatto con lenticchie rosse decorticate (quelle di colore arancione per intenderci), spezie e latte di cocco.
È un pasto cremoso, aromatico e ricco, perfetto per chi ama i sapori orientali.
Fagioli al pomodoro
Questi fagioli al pomodoro sono una ricetta facile, appagante e deliziosa, fatta con ingredienti semplici che probabilmente hai già a casa. Si ispirano molto ai fagioli all’uccelletto, ma invece di usare l’aglio come nella ricetta all’uccelletto classica, noi facciamo un soffritto con sedano, carota, e cipolla.
Zuppa di lenticchie
È deliziosa, nutriente e appagante, fatta con semplici ingredienti di stagione.
Questa zuppa è perfetta come cena di tutti i giorni, anche da preparare in anticipo, poiché puoi conservarla fino a 4 giorni in frigorifero e fino a 3 mesi nel congelatore.
Ribollita
È una cena perfetta per le giornate invernali, ottima da preparare in anticipo poiché può rimanere in frigorifero per alcuni giorni e il suo sapore migliora sempre di più.
Ceci al forno
Questi ceci al forno sono una ricetta facile da preparare, ricca di sapore e fatta con ingredienti semplici. Sono perfetti quando non avete voglia di sporcare troppi piatti visto che si prepara in una sola pirofila. È un piatto gustoso, sano e nutriente.
Idee per cena con la pasta
Questi piatti di pasta possono essere tutti serviti così come sono o possono essere facilmente abbinati ad un’insalata frescao una porzione di couscous facile per una porzione aggiuntiva di verdure.
Carbonara veg
La nostra carbonara veg è una ricetta semplice che può essere preparata in 15 minuti. Il sapore di questa carbonara è molto molto simile a quello di un piatto di pasta alla carbonara tradizionale.
Pasta Aglio Olio
La pasta aglio olio e peperoncino è un classico primo piatto italiano che tutti devono provare almeno una volta nella vita. È facile da preparare ma appagante e deliziosa e riunisce in sé gli elementi caratteristici della cucina italiana: la semplicità e la creatività unite al gusto. Nessuno può resistere a questo piatto!
Pasta boscaiola
È facile da cucinare ed è pronta in meno di 30 minuti, perfetta per una cena veg veloce e appagante. Ci piace servirla con queste chips di cavolo nero come contorno croccante con questa pasta.
Ragù di lenticchie
È un ragù ricco e appagante nonostante sia è una ricetta semplice per tutti i giorni, perfetta da preparare in anticipo e da conservare per quelle cene infrasettimanali quando andiamo di corsa.
Pasta tipo cacio e pepe
La cacio e pepe veg è una versione moderna della classica cacio e pepe. È realizzata con formaggio vegetale grattugiato, e davvero buona e il formaggio si scioglie perfettamente.
Spaghetti al pomodoro
La Pasta al Pomodoro non è solo un piatto: è l’immagine tipica della cucina italiana nel mondo e fa ormai parte dell’identità nazionale italiana. Questa è la nostra ricetta di questo piatto semplice ma delizioso.
Piatti veloci con tofu
Il tofu è incredibilmente versatile e al di la delle ottime ricette nella cucina Asiatica si presta benissimo ad essere cucinato anche “all’Italiana”, con sapori nostri per intenderci. Queste sono le mie ricette di tofu preferite.
Tofu ai funghi
Le scaloppine di tofu ai funghi sono una ricetta facile e deliziosa, perfetta per una cena veloce all’ultimo minuto. Questa ricetta si ispira alla popolare ricetta delle scaloppine, ma la nostra versione è 100% vegetale. Servilo con Cavoletti di Bruxelles al forno per una cena completa e sana.
Tofu in padella
Il tofu in padella con salsa al limone è una ricetta facile fatta saltando il tofu in padella con una veloce e cremosa salsa al limone. Se hai degli avanzi di limone, puoi preparare questi broccoli al forno come contorno.
Tofu al forno
È davvero un piatto semplice, che si può cucinare in mezz’ora nel forno, come cena anche di tutti i giorni. Noi lo serviamo come sostituto del pesce, e lo cuciniamo esattamente come si cucina il pesce al cartoccio. Si accompagna bene alla focaccia senza impasto e all’insalata di pomodori e cetrioli!
Cotolette di tofu e spinaci
Anche queste deliziose e facili da fare, con ingredienti semplici, mescolati insieme in un robot da cucina, modellati in cotolette e cotte al forno per poco più di 20 minuti.
Tofu alla pizzaiola
Pronto in soli 15 minuti, questo tofu tagliato sottile, cotto in una ricca salsa di pomodoro e origano, è una perfetta cena veloce per tutta la famiglia. Servilo con degli spinaci saltati in padella e una porzione di ‘flatbread‘ per una cena colorata e completa.
Idee per cena con la farina di ceci
La farina di ceci è sicuramente una dei nostri ingredienti preferiti, è meravigliosamente versatile e ricca di nutrienti. Perfetta come sostituto delle uova in tante ricette.
Crepe salate
Le crepes salate senza uova sono molto simili alle classiche crepe, o crespelle, francesi, ma fatte con la farina di ceci al posto delle uova. Poi riempiamo le crepes con un ripieno di funghi e salsa besciamella senza burro, ma tu puoi scegliere le tue verdure preferite.
FariFrittata – Frittata senza uova
Sorprendentemente simile alla frittata di uova, morbida, un po’ umida, non asciutta, e molto nutriente. Pronta in poco più di 10 minuti in padella è perfetta come salva cena. Puoi farla con praticamente qualsiasi verdura, un po’ come una classica frittata.
Farinata di ceci
È perfetta come antipasto, spuntino o anche come pasto principale se ci aggiungi un contorno. Noi per esempio la adoriamo insieme alla caponata di melanzane.
Torta salata di zucchine
Questa torta salata di zucchine è fatta con una crosta morbida e deliziosa che abbraccia un ripieno di zucchine senza uova. È incredibilmente soddisfacente, indulgente, eppure così nutriente. Servila con un’insalata fresca o una maionese fatta in casa pronta in 1 minuto.
Voglia di pizza?
Cosa c’è di meglio di un’ impasto per la pizza fatto in casa facile facile, poi condito a piacere con verdure, salse, o formaggi? Ecco le nostre ricette preferite fatte con impasti semplici ma irresistibili.
Flatbread pizza
Puoi cucinare questi flatbread in 3 modi diversi: su una teglia nel forno, in una padella o su una pietra refrattaria per pizza da forno. Poi per condire i flatbread vi propongo 3 condimenti: stracchino veg, pesto di pomodori secchi, o una salsa chipotle veloce.
Focaccia senza impasto
Questa focaccia rustica senza impasto è soffice dentro e croccante fuori. È facilissima da preparare senza dover impastare a mano, ma lavorando la pasta in una ciotola con una semplice spatola. È morbida dentro, croccante fuori, piena di bolle d’aria e molto aromatica.
Pizzette
Queste pizzette sono l’antipasto perfetto per una cena in famiglia o con amici, sono facili da realizzare e una tira l’altra. Sono gustose, croccanti e leggere e piaceranno proprio a tutti.
Focaccia di Recco
Questa focaccia ripiena con stracchino veg fatto in casa è sottile, croccante, filante e piena di sapore. È il pasto perfetto da condividere con gli amici e puoi mangiarla come piatto unico con un’ insalata di ceci.
Piadina Romagnola
La piadina romagnola alla riminese all’ olio d’oliva è una ricetta facile che si prepara in poco più di mezz’ora. È fatta con quattro semplici ingredienti che hai già in casa, senza lievitazione, cotta in padella e con olio d’oliva al posto dello strutto.
Ricetta
Idee per cena – 26 ricette per una cena facile e gustosa
Ingredienti
- 2 cucchiai olio
- 1 cipolla
- 2 spicchi aglio
- 2 centimetri zenzero (opzionale)
- 2 cucchiaini curry in polvere
- 1 cucchiaino cumino il polvere
- ⅓ cucchiaino peperoncino in fiocchi
- ½ cucchiaino coriandolo macinato (opzionale)
- 1 cucchiaino curcuma in polvere (opzionale)
- 1 cucchiaino garam masala (opzionale)
- ⅓ cucchiaino pepe nero
- ¾ cucchiaino sale
- ½ litro brodo di verdure
- 220 grammi lenticchie rosse decorticate
- 400 grammi (una scatola) polpa di pomodoro
- 400 grammi (una lattina) latte di cocco
Per servire
- 4 spicchi limone
- 1 manciata coriandolo fresco o prezzemolo
- 400 grammi riso basmati
Preparazione
- In una pentola aggiungi l'olio e la cipolla tritata. Fai soffriggere delicatamente la cipolla per 3 minuti, poi aggiungi l'aglio e lo zenzero tritati o grattugiati e soffriggere delicatamente per un altro minuto.
- Abbassa il fuoco al minimo, poi aggiungi le spezie: 2 cucchiaini di curry in polvere, 1 cucchiaino di cumino, ⅓ cucchiaino di fiocchi di peperoncino, ½ cucchiaino di coriandolo, 1 cucchiaino di curcuma in polvere, 1 cucchiaino di garam masala, ⅓ cucchiaino di pepe.Tosta le spezie mescolando in continuazione e a fuoco basso per appena un minuto.
- Aggiungi il brodo vegetale, le lenticchie rosse decorticate sciacquate, la polpa di pomodoro, il sale, mescola e cuoci per circa 20 minuti, o finché le lenticchie sono quasi cotte.
- Aggiungi il latte di cocco, mescola bene e finisci la cottura per altri 10-15 minuti, finché il curry si addensa un po' e le lenticchie sono completamente cotte.
- Servi il curry di lenticchie con riso basmati con del limone spremuto sopra, coriandolo fresco tritato (o prezzemolo) e, facoltativamente, un cucchiaio di yogurt vegetale non zuccherato.
Video ricetta
Note
Valori Nutrizionali
Ti è piaciuta qualche ricetta di questa lista? Facci sapere nei commenti qui sotto 🙂
Buon Appetito
Chef Nico
bravissimi!!! provato le vostre ricette e sono buonissime….complimenti per a chiarezza di come le insegnate