Chi siamo?

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Ciao, siamo Nico e Louise, partner nella vita e nel lavoro, insieme gestiamo Italia Plant Based.

Italia Plant Based è un progetto che ha lo scopo di rendere la cucina vegetale facile e accessibile per tutti.

Che siate onnivori, paleo, vegetariani o vegani, siete TUTTI BENVENUTI in questa community.

Il nostro obiettivo non è quello di essere dei vegani perfetti, ma quello di aiutare chi è interessato a consumare meno prodotti di origine animale, senza dover rinunciare alla tradizione e ai sapori tipici Italiani.

Da noi puoi aspettarti ricette che sono:

Adatte a tutti i palati
Prese dalla tradizione Italiana
100% vegetali

La maggior parte delle nostre ricette sono studiate per essere fatte con ingredienti semplici che hai già a casa. Una piccola parte però, come per esempio la nostra carbonara vegan, richiede l’utilizzo di alcuni ingredienti meno conosciuti, che ci aiutano a ricreare dei sapori come quelli che conosci già.

Ma non temere, ti spiegheremo come usare questi ingredienti nuovi nelle nostre ricette e video-ricette.

Per avere ancora più informazioni seguici sui social. Cerca @Italiaplantbased su Instagram, YouTube, Facebook, TikTok e Pinterest.

Che significa Italia Plant Based?

"Italia" sta a significare che le nostre ricette sono prese dalla tradizione culinaria Italiana.

"Plant-Based" tradotto dall’inglese significa “a base di vegetali”. È un modo semplice di cucinare, dove vengono utilizzati soltanto prodotti di origine vegetale.

Il nostro obiettivo è di portare la tradizione culinaria Italiana in un futuro più consapevole e sostenibile, senza però stravolgere i gusti e le abitudini a cui siamo abituati e che amiamo tanto.

Chi c’è dietro ItaliaPlantBased?

ItaliaPlantBased è un progetto creato e gestito da Nico e Louise.

Mentre io (Nico) cucino, Louise è dietro la videocamera. Insieme gestiamo questo blog, e i contenuti sui social.

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Chi è Nico?

Vista dal campanile di San Fortunato a Todi

Ciao, io sono Nico. Sono nato e cresciuto a Todi, una piccola cittadina dell’Umbria, proprio al centro dell’Italia. Mi sono appassionato alla cucina già da piccolo cucinando tutte le ricette della tradizione insieme a mia nonna (lo so un cliché, ma è vero).

Ho conseguito prima la qualifica di cuoco all’Istituto Alberghiero di Assisi e poi il diploma Svizzero di gestione alberghiera all’ Hotel Institute Montreux, nella bellissima cittadina Svizzera di Montreux.

Dopo aver fatto diversi tirocini nell’industria alberghiera ho deciso di abbandonare quel mondo per provare qualche cosa di nuovo.

Nei 10 anni successivi mi sono specializzato in Economia, Management, Entrepreneurship, e Innovazione e lavorato in tutta Europa per aziende come PWC, Dropbox, e Google, abbandonando la cucina completamente.

Ma nel gennaio 2018 ho finalmente deciso di dare una chance alla cucina vegana. E mi è piaciuta così tanto che da allora non sono più tornato indietro. Ho iniziato a cucinare sempre più cibo vegano a casa, cercando di ricreare i sapori Italiani con cui sono cresciuto.

Ed è allora che io e Louise abbiamo deciso di aprire questo blog, con l'obiettivo ambizioso di veganizzare la cucina tradizionale italiana e renderla accessibile a tutti.

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