I cavoletti di Bruxelles al forno sono un contorno delizioso per le festività o per una cena veloce di tutti i giorni.
Arrostiscili 30 minuti nel forno e condiscili con il nostro condimento preferito: una salsina agrodolce a base di sciroppo d’acero e limone.
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Cosa sono i cavoletti di Bruxelles al forno?
Arrostire i cavoletti di Bruxelles al forno è uno dei modi più deliziosi di mangiare questo delizioso ortaggio invernale.
Serve condirli soltanto con olio d’oliva, sale e pepe e metterli nel forno caldo per soli 30 minuti. Saranno morbidi all’interno e leggermente arrostiti all’esterno, sono buonissimi.
I cavolini sono già molto gustosi in questo modo, ma se vuoi renderli ancora più deliziosi, allora puoi versarci sopra un po’ del nostro condimento allo sciroppo d’acero e limone.
Questo condimento, che usiamo anche nella nostra insalata di cavoletti di Bruxelles, è davvero uno dei nostri preferiti. Provalo e facci sapere cosa ne pensi.
Ingredienti e sostituzioni
Cavoletti di Bruxelles, quelli freschi, più olio d’oliva, sale e pepe per condirli.
Quando prendi i cavolini di Bruxelles al negozio di alimentari sentili con le mani e assicurati che siano duri, non spugnosi. Ancora meglio se sono di un verde brillante.
Per la salsa agrodolce (opzionale)
- Olio d’oliva: meglio se extra vergine.
- Sciroppo d’acero: puoi anche usare lo sciroppo d’agave.
- Senape: io uso la senape quella in bottiglia da spremere.
- Succo di limone, sale e pepe.
Come cuocere i cavoletti di Bruxelles al forno
Preriscalda il forno a 190C. Rimuovi la parte sporca e legnosa del gambo se necessario poi taglia i cavoletti di Bruxelles a metà e mettili su una teglia.
Consiglio: non sovraffollare la teglia o risulteranno troppo morbidi poiché il loro stesso vapore impedirà loro di diventare croccanti.
Condisci con un filo d’olio d’oliva, sale e pepe e mescola per distribuire uniformemente l’olio.
Inforna a 190C per 30 minuti. Dovrebbero essere leggermente croccanti e dorati all’esterno e morbidi all’interno. Nel frattempo prepara il condimento allo sciroppo d’acero.
In una ciotola, aggiungi olio d’oliva, succo di limone, senape, sciroppo d’acero e sale. Mescola bene con una frusta o una forchetta, poi versa sui cavoletti di Bruxelles arrostiti.
Questa salsa agrodolce è facoltativa, i cavoletti sono buoni anche senza. A noi però piace veramente tanto e non riusciamo a farne a meno.
Conservazione
Conserva i cavoletti di Bruxelles arrostiti in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscalda in forno preriscaldato a 180C, o nel microonde per un paio di minuti.
I cavoletti sono deliziosi anche se mangiati a temperatura ambiente. In questo caso, tirali fuori dal frigorifero 30 minuti prima di mangiarli.
La salsa si conserva in frigo per 2 o 3 giorni.
Idee per un menu completo
Lo sai che sviluppiamo le nostre ricette per andare insieme per un menu completo? Servi i cavoletti di Bruxelles al forno come contorno con:
Scaloppine di tofu ai funghi come piatto principale.
Insalata di cavoletti di Bruxelles come altro contorno o anche come antipasto.
Mele cotte al forno in stile Hasselback come dessert.
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Ricetta
Cavoletti di Bruxelles al forno
Ingredienti
- 30 grammi cavoletti di Bruxelles
- ½ cucchiaio olio di oliva extra vergine
- sale e pepe q.b.
Per il condimento agrodolce
- 15 grammi (1 cucchiaio) olio di oliva extra vergine
- 15 grammi (1 cucchiaio) succo di limone
- 6 grammi (1 cucchiaino) senape
- 10 grammi (½ cucchiaio) sciroppo d'acero
- 1.5 grammi (⅓ cucchiaino) sale
Preparazione
- Preriscalda il forno a 190C. Rimuovi la parte sporca e legnosa del gambo se necessario poi taglia i cavoletti di Bruxelles a metà e mettili su una teglia.Consiglio: non sovraffollare la teglia o risulteranno troppo morbidi poiché il loro stesso vapore impedirà loro di diventare croccanti.
- Condisci con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe e mescola per distribuire uniformemente l'olio.
- Inforna a 190C per 30 minuti. Dovrebbero essere leggermente croccanti e dorati all'esterno e morbidi all'interno. Nel frattempo prepara il condimento allo sciroppo d'acero.
- In una ciotola, aggiungi olio d'oliva, succo di limone, senape, sciroppo d'acero e sale. Mescola bene con una frusta o una forchetta, poi versa sui cavoletti di Bruxelles arrostiti.Questa salsa agrodolce è facoltativa, i cavoletti sono buoni anche senza. A noi però piace veramente tanto e non riusciamo a farne a meno.
Valori Nutrizionali
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Buon appetito!
Nico
