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    Home » Colazione » Granola fatta in casa - croccante e genuina

    Granola fatta in casa - croccante e genuina

    Published: Dic 27, 2021 · by Nico

    Inserisci ricetta

    Questa granola fatta in casa è una ricetta sana e croccante fatta con pochi e semplici ingredienti sani e genuini.

    È perfetta per la colazione e la merenda, ottima da consumare con yogurt e frutta fresca.

    granola fatta in casa servita con yogurt
    On this page:
    • Cos'è la granola?
    • Ingredienti e sostituzioni
    • Come fare la granola fatta in casa?
    • Conservazione
    • YouTube
    • Ricetta
    • Recipe
    granola fatta in casa

    Cos'è la granola?

    La granola è un mix di fiocchi d'avena e frutta secca. È fatta tostare in forno per renderla croccante e si consuma di solito a colazione.

    Io amo tutto della granola. La croccantezza, il sapore di frutta secca e avena tostata e il fatto che puoi mangiarla in qualsiasi momento, dall'alba a, beh, notte fonda.

    L'unico problema è che è difficile trovare in commercio una granola fatta senza zuccheri e oli aggiunti.

    E così abbiamo fatto la nostra fatta in casa, ispirata da Sadia di PickUp limes, ma con alcune modifiche.

    Da questa granola fatta in casa, puoi aspettarti una ricetta sana senza zuccheri o oli raffinati aggiunti. Tutti gli ingredienti sono integrali e di origine vegetale.

    La nostra è una ricetta di base che puoi personalizzare in base ai tuoi gusti personali.

    granola fatta in casa

    Ingredienti e sostituzioni

    • Datteri: usiamo i datteri come dolcificante naturale. Puoi anche usare la pasta di datteri, come facciamo spesso noi. Se non ti piacciono i datteri, le prugne secche sono un buon sostituto.
    • Burro di arachidi o mandorle: puoi usare qualsiasi burro di frutta secca in realtà. A noi piace usarne uno fatto in casa con il 50% di arachidi e il 50% di mandorle.
    • Cannella: aggiungine più o meno in base ai tuoi gusti. Se la fai vicino alle vacanze invernali puoi anche aggiungere altre spezie come zenzero, noce moscata, chiodi di garofano, ecc.
    • Sale: aiuta davvero ad esaltare il sapore degli altri ingredienti.
    • Fiocchi d'avena
    • Frutta secca: puoi scegliere la tua frutta secca preferita. A noi piace usare nocciole e noci.
    • Semi: puoi aggiungere i tuoi semi preferiti. Noi usiamo spesso semi di zucca e di girasole.
    granola fatta in casa in un contenitore

    Come fare la granola fatta in casa?

    Preriscalda il forno a 150C.

    Frulla i datteri snocciolati fino ad ottenere una pasta di datteri liscia. Ti ci vorranno circa 150 grammi di datteri snocciolati.

    Se i tuoi datteri sono secchi, immergili in acqua calda, quasi bollente, per 10 minuti, poi frullali con 1 o 2 cucchiai dell'acqua di ammollo.

    Consiglio: noi prepariamo un barattolo di pasta di datteri in anticipo e per tenerlo a portata di mano. Si conserva per 3 mesi in frigorifero.

    pasta di datteri

    Poi in una ciotola mescola150 grammi di pasta di datteri, 100 grammi di burro di mandorle o di arachidi, due cucchiaini di cannella e un pizzico di sale. Mescola fino ad incorporare il tutto.

    composto di datteri e burro di arachidi

    Poi aggiungi 80 grammi di nocciole e 80 grammi di noci tritate e 220 grammi di fiocchi d'avena.

    Quando faccio la granola io mi fermo qui, ma se vuoi puoi aggiungere uvetta, semi misti, mirtilli rossi tritati, cocco essiccato, per rendere la granola ancora più ricca.

    mix di granola crudo

    Mescola con una spatola finché il composto non è bello unito, poi trasferiscilo su una teglia rivestita di carta da forno e distribuiscilo bene su tutta la teglia.

    distribuisco la granola sulla teglia

    Ora lo mettiamo in forno a 150 gradi per 15 minuti, poi lo tiriamo fuori, lo mescoliamo per spezzettare un po' la granola e lo rimettiamo in forno per altri 15 minuti finché non diventa bello tostato e marroncino.

    spezzetto la granola

    Togli dal forno e lascia raffreddare per almeno quindici minuti, tenendo presente che una volta fredda, la granola sarà ancora più croccante.

    Ora rompi i pezzi più grandi con le mani e trasferisci la granola in un contenitore, preferibilmente ermetico, per conservarla per diverse settimane.

    la granola è pronta

    Questa ricetta è perfetta per la colazione o per uno spuntino, per esempio insieme a uno yogurt a base vegetale, un cucchiaino di semi di chia, un cucchiaino di semi di lino, frutta fresca e volendo anche sciroppo d'acero o di agave.

    granola fatta in casa servita con yogurt

    Conservazione

    Conservare in un contenitore ermetico per alcune settimane. Non adatto al congelamento.

    granola in un contenitore

    YouTube

    Fai doppio click/tap per guardare il video.

    FIOCCHI D'AVENA? 5 idee per una colazione genuina, sana e veloce.

    Ricetta

    Recipe

    granola fatta in casa

    Granola fatta in casa

    Autore: Nico
    Per non far spegnere il tuo display
    Questa granola fatta in casa è una ricetta sana e croccante fatta con pochi e semplici ingredienti sani e genuini.
    È perfetta per la colazione e la merenda, ottima da consumare con yogurt e frutta fresca.
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    Preparazione 15 min
    Cottura 30 min
    Totale 45 min
    Portata Merenda, Prima Colazione
    Cucina Internazionale
    Porzioni 20 porzioni
    Calorie 134 kcal

    Ingredienti
     

    • 150 grammi datteri
    • 100 grammi burro di arachidi o di mandorle
    • 2 cucchiaini cannella
    • ½ cucchiaino sale
    • 220 grammi fiocchi d'avena
    • 80 grammi nocciole
    • 80 grammi noci
    • 40 grammi semi (zucca, girasole, chia, lino, o misti)

    Preparazione
     

    • Preriscalda il forno a 150 gradi e fodera una teglia con carta da forno.
    • Frulla i datteri snocciolati fino ad ottenere una pasta di datteri liscia.
      Se i tuoi datteri sono asciutti, mettili in ammollo in acqua calda, quasi bollente, per 10 minuti, poi frullali con 1 o 2 cucchiai dell'acqua di ammollo.
      Consiglio: a me piace preparare un barattolo di pasta di datteri in anticipo e tenerlo a portata di mano. Si conserva per 3 mesi in frigorifero.
    • In una ciotola, aggiungi la pasta di datteri, il burro di arachidi, la cannella e il sale. Mescola con una spatola per combinare il tutto.
    • Aggiungi i fiocchi d'avena, le nocciole a pezzi, le noci a pezzi e i semi misti. Mescola per incorporare.
    • Trasferisci il composto sulla teglia, poi distribuiscilo uniformemente.
    • Inforna per 15 minuti a 150C poi togli dal forno e rompilo un po', smuovendolo con una spatola. Assestalo uniformemente di nuovo sulla teglia e inforna per altri 15 minuti.
    • Lascia raffreddare completamente la granola perché diventerà più buona e croccante quando sarà fredda.
      Poi rompi i pezzi più grandi con le mani, poi trasferisci la granola in un contenitore ermetico per conservarla.

    Video ricetta

    FIOCCHI D'AVENA? 5 idee per una colazione genuina, sana e veloce.

    Valori Nutrizionali

    Valori nutrizionali
    Granola fatta in casa
    Quantità per porzione
    Calorie 134 Calorie derivate da grassi 72
    % della quantità giornaliera*
    Fat 8g12%
    Grassi saturi 1g6%
    Grassi polinsaturi 3g
    Grasso monoinsaturo 3g
    Potassio 149mg4%
    Carbohydrates 13g4%
    Fibra alimentare 3g13%
    Zucchero 5g6%
    Proteine 4g8%
    Vitamina A 3IU0%
    Vitamin B6 1mg50%
    Vitamina C 1mg1%
    Vitamin E 2mg13%
    Vitamin K 1µg1%
    Calcio 31mg3%
    Folate 14µg4%
    Ferro 1mg6%
    Manganese 1mg50%
    Magnesium 38mg10%
    Zinc 1mg7%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
    Ti è piaciuta questa ricetta?Scrivi un commento qui sotto. Ci renderebbe felicissimi 🙂

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    Hai provato questa ricetta a casa? Facci sapere nei commenti qui sotto!

    Buon appetito.

    Chef Nico.

    « Biscotti d'avena - Ricetta facile e sana
    Muesli con fiocchi d'avena »

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