I biscotti d'avena con l'uvetta sono un'ottima ricetta da preparare in anticipo per quelle settimane in cui hai bisogno di una colazione veloce o di uno spuntino sano.
Sono morbidi, naturalmente dolci e fatti con ingredienti molto semplici e sani che probabilmente hai già in casa.
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Cosa sono i biscotti d'avena
I biscotti d'avena con uvetta sono dei biscottini morbidi e deliziosi fatti con ingredienti integrali. Sono ricchi di fibre alimentari, grassi buoni e zuccheri sani e non contengono ingredienti raffinati.
I biscotti sono anche molto gustosi, con una consistenza morbida. Sono anche molto facili da fare, in pochi minuti di lavoro.
Ingredienti e sostituzioni
- Fiocchi d'avena: l'ingrediente di base di questa ricetta.
- Banana: la usiamo per far compattare i biscotti e anche come dolcificante naturale. Puoi sostituire la banana con una mela in fatta in poltiglia.
- Uvetta: per aggiungere dolcezza. Puoi sostituire l'uvetta con altra frutta secca morbida, come fichi, datteri, albicocche, prugne e così via, ma a pezzetti.
- Latte di mandorla: o qualsiasi altro latte vegetale.
- Gocce di cioccolato fondente: questo è facoltativo.
Come fare i biscotti d'avena
In una ciotola, schiaccia una banana matura con una forchetta finché non diventa una poltiglia. Aggiungi 80 grammi di mandorle tritate, 40 grammi di uvetta, 250 grammi di latte di mandorla e 220 grammi di fiocchi d'avena.
Mescola con un cucchiaio, poi copri con un piatto e metti in frigo per una notte.
La mattina seguente riscalda il forno a 180 gradi. Poi su una teglia ricoperta di carta da forno, disponi il composto dei biscotti.
Io uso un cucchiaio per disporre il composto sulla teglia, poi li appiattisco un po' sopra per dargli la forma di piccoli biscotti.
Sarai in grado di fare tra i 20 e i 25 biscotti. Inforna per circa 15-18 minuti, senza lasciarli asciugare troppo, considerando che mentre si raffreddano si asciugano ancora un po'.
Variazioni
Per fare dei biscotti d'avena con uvetta ancora più morbidi, puoi frullare la miscela d'avena con un frullatore a immersione, poi mettere i biscotti in teglia e cuocerli.
Puoi anche aggiungere dei pezzi di cioccolato fondente sopra ai biscotti prima della cottura per renderli ancora più deliziosi, o mettere il cioccolato direttamente nell'impasto.
Conservazione
Lascia raffreddare i biscotti d'avena con uvetta per qualche minuto, poi conservali in un contenitore preferibilmente ermetico in modo che rimangano belli morbidi per quattro o cinque giorni.
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Ricetta
Recipe
Biscotti d'avena senza zucchero
Ingredienti
- 1 banana matura
- 80 grammi mandorle
- 40 grammi uvetta
- 250 grammi latte di mandorla
- 220 grammi fiocchi d'avena
- 40 grammi gocce di cioccolata fondente
Preparazione
- In una ciotola, aggiungi una banana matura e schiacciala con una forchetta.
- Ora aggiungi le mandorle a pezzetti, l'uvetta, il latte di mandorla e i fiocchi d'avena. Mescola un po', copri con un piatto e lascia l'avena in ammollo per una notte in frigorifero.Consiglio: se non hai tempo di mettere in ammollo l'avena, allora frulla il composto con un frullatore ad immersione e puoi saltare il tempo di ammollo.
- Scalda il forno a 180C. Fodera una teglia con carta da forno. Aggiungi un cucchiaio alla volta della miscela di avena sulla teglia per fare i biscotti. Appiattisci i biscotti con il dorso del cucchiaio. Facoltativamente, ricopri i biscotti con gocce di cioccolato fondente.Consiglio: puoi anche frullare il composto di avena con un frullatore ad immersione se vuoi dei biscottini ancora più morbidi.
- Cuoci per circa 15 - 18 minuti, poi lascia raffreddare per 10 minuti e servi. Conserva in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica per un massimo di una settimana.
Video ricetta
Valori Nutrizionali
Se questa ricetta ti è piaciuta, allora dai un'occhiata a:
- Muffin con farina d'avena
- Granola senza zuccheri aggiunti
- Bircher Muesli con mela e mandorle
- Barrette di cereali
Hai provato questa ricetta a casa? Facci sapere nei commenti qui sotto!
Buon appetito.
Chef Nico
Anto
Il calcolo delle calorie e nutrienti mi risulta difficile da comprendere. È in quanto la funzione non è specificato quanti grammi prevede ovvero Quanti biscotti quindi non mi so regolare sulla quantità di biscotti da mangiare per non eccedere
Chef Nico
Ciao Anto, la ricetta prevede 24 biscotti, le calorie sono per biscotto, considerando che in totale con quelle dosi ce ne escono 24 di biscotti.