Go Back Email Link
+ servings
chocolate custard
Stampa ricetta
5 from 1 vote

Crema al cioccolato

Questa crema al cioccolato senza uova e senza latte è una ricetta gustosa ma semplice, vellutata, facile da preparare e dall’inebriante sapore di cioccolato. Gli ingredienti sono semplici e per realizzarla usate il cioccolato fondente che preferite. Tutti la adoreranno ed è anche vegana!
Preparazione2 min
Cottura5 min
Tempo totale7 min
Portata: Dolce, Salse e condimenti
Cucina: Italiana
Keyword: Plant-Based, Senza Burro, Senza Latte, Senza Uova, Vegan
Porzioni: 6 pesone
Calorie: 149kcal
Chef: Nico

Equipment

  • Frusta

Ingredienti

  • 500 g latte vegetale soia, mandorla, riso, o avena
  • 75 g zucchero
  • 40 g amido di mais maizena
  • 60 g cioccolato fondente
  • 1 cucchiaino aroma di vaniglia

Istruzioni

  • In una pentola fuori dal fuoco mettete il latte vegetale, lo zucchero, la vaniglia e la maizena. Mescolate bene con una frusta fino a quando tutti i grumi della maizena saranno spariti.
    chocolate custard step 1
  • Portate la pentola sul fuoco, abbassate la fiamma e mescolate continuamente fino a quando il liquido si sarà addensato in una crema vellutata. Possono essere necessari da 2 a 5 minuti, a seconda delle quantità.
    chocolate custard step 2
  • Quando avrete quasi raggiunto la consistenza che vi piace, togliete dal fuoco e continuate a mescolate per un altro minuto.
    Aggiungete ora il cioccolato fondente a pezzi e fatelo sciogliere con il calore residuo della crema, sempre mescolando.
    chocolate custard step 3
  • Una volta che il cioccolato è completamente sciolto e incorporato, la crema è pronta.
    CONSIGLIO: la crema continuerà ad addensarsi anche fuori dal fuoco, perciò spegnete il fuoco un po’ prima di raggiungere la cremosità desiderata.
    chocolate custard step 4
  • CONSIGLIO: per verificare se la vostra crema pasticcera è pronta prendete una spatola di legno o silicone, immergetela nella crema pasticcera, quindi passateci un dito. Se la spatola rimane pulita, la crema pasticcera è pronta.
    chocolate custard step 5

Video

Nutrition

Calorie: 149kcal | Carbohydrates: 29g | Proteine: 4g | Fat: 2g | Grassi saturi: 1g | Potassio: 471mg | Fibra alimentare: 1g | Zucchero: 15g | Vitamina A: 328IU | Vitamin B6: 1mg | Vitamina C: 6mg | Vitamin E: 2mg | Vitamin K: 1µg | Calcio: 131mg | Folate: 27µg | Ferro: 1mg | Manganese: 1mg | Magnesium: 33mg | Zinc: 1mg