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Vegan carrot buns
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Panini alla carota vegani

Siamo sicuri che adorerete questi panini alla carota vegani. Sono colorati, morbidi, leggeri e buonissimi con un po' di marmellata sopra. Pensiamo che potrebbero piacervi anche con la nostra composta di rabarbaro e mele.
Preparazione10 min
Cottura30 min
Proof time50 min
Tempo totale1 h 30 min
Portata: Pane
Cucina: Internazionale
Keyword: Plant-Based, Vegan
Porzioni: 9 panini
Calorie: 291kcal
Chef: Nico

Ingredienti

  • 600 g farina tipo 0
  • 40 g lievito di birra
  • 2 dl acqua tiepida
  • 1 dl latte di soia o di mandorla
  • 2 carote grattugiate
  • 50 g mix di semi
  • ½ cucchiaio zucchero
  • 1 cucchiaino curcuma
  • 1 pizzico pepe nero
  • 1 cucchiaino sale

Istruzioni

  • In una ciotola capiente sciogliete il lievito fresco nell'acqua tiepida e nello zucchero.
  • Versatevi il latte vegetale e la curcuma.
  • Unite le carote e i semi grattugiati e mescolate con un cucchiaio di legno o una spatola.
  • Aggiungete la farina un po' alla volta e mescolate.
  • Mettete il sale e un pizzico di pepe e continuate a mescolare.
  • Lavorate ancora l'impasto aggiungendo la farina fino ad ottenere una consistenza umida e morbida, ma che non si attacca alla spatola.
  • Coprite la ciotola con uno strofinaccio da cucina e lasciate lievitare per 30 minuti.
  • Su una teglia con carta da forno o un tappetino in silicone formate 9 panini e metteteli distanziati l’uno dall’altro. Se volete essere più precisi potete pesare ogni panino prima di modellarlo. Ciascuno dovrebbe pesare circa 115 grammi.
  • Preriscaldate il forno a 200 °e lasciate lievitare i panini sulla teglia per altri 20 minuti. Se volete potete cospargere dei semi sopra i panini.
  • Spennellate la parte superiore dei panini con un po' d'acqua, infornate e fate cuocere per 30 minuti.
  • Se ce la fate a resistere, lasciate raffreddare i panini prima di mangiarli.

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Nutrition

Calorie: 291kcal | Carbohydrates: 55g | Proteine: 9g | Fat: 4g | Grassi saturi: 1g | Fibra alimentare: 3g | Zucchero: 2g | Calcio: 31mg | Ferro: 4mg