In una ciotola mettete l'olio d'oliva, la senape in polvere, l'aglio spezzettato, il succo di limone, il sale e sbattete bene con una frusta.
Per l'insalata di pasta
In una pentola capiente portate ad ebollizione l'acqua, quindi aggiungete il sale marino e infine la pasta. Cuocete la pasta al dente. In una pentola più piccola fatebolliregliasparagi per 5 minuti. Noi abbiamo usato solo le cime degli asparagi in quanto sono più tenere e più belle a vedersi. A cottura ultimata, scolate la pasta e gli asparagi e raffreddateli sotto l’acqua corrente.
In una grande ciotola aggiungete la pasta, il mais, le olive denocciolate, la cipollarossa tritata e gli asparagibolliti.
Quindi aprite un avocado, rimuovete il nocciolo all'interno, tagliatelo a cubetti e aggiungetelo all'insalata di pasta.
Condite ora con la vinaigrette al limone e senape nella ciotola, un pizzico di sale e pepe e mescolate molto bene.
Se potete, lasciate riposarepercirca20minuti prima di servire per consentire ai sapori di mescolarsi tra loro.