In una ciotola mettete la scorza di una mezza arancia grattugiata, l’estratto di vaniglia, l’olio di semi di girasole, l’acqua, il sale, lo zucchero e mescolate bene.
Aggiungete la farina e il lievito tutti in una volta e mescolate con un cucchiaio
Quando gli ingredienti sono benamalgamati lavorate l’impasto con le mani fino a che non diventa liscio.
Date all’impasto la forma di una palla e lasciatelo riposare in frigo per un'ora o nel congelatore per 15 minuti.
Preparate una tortiera con la base removibile ungendola con un po’ d'olio e spolverandola con la farina. Qui ne abbiamo usata una da 24 cm.
Prendete ora circa 3/4 circa dell'impasto, e stendetelo fino ad arrivare ad uno spessore di circa 3 o 4 mm.
Arrotolate l'impasto intorno al matterello e spostatelo nella tortiera srotolandolo dal matterello.
Con una forchetta fate dei piccoli fori nell’impasto.
Versate quindi sulla pasta la marmellata di fragole e distribuitela uniformemente con un cucchiaio (guardate la nostra ricetta). Se utilizzate la marmellata già pronta del negozio, versatela prima in una ciotola e mescolatela bene per renderla omogenea.
Prendete ora il resto dell'impasto (dovreste averne circa 1/4) e stendetelo col matterello dandogli una forma rettangolare, assicurandovi sempre che sia freddo. Quindi con un coltello affilato tagliate nove strisce larghe circa 1 cm.
Posizionate le prime 4 strisce sulla crostata a uguale distanza l'una dall'altra.
Ora mettete le rimanenti 3 o 4 strisce sopra le altre in diagonale.
Premete delicatamente con le dita dove le strisce incontrano il bordo della tortiera.
Fatto! Lasciate raffreddare la crostata nel congelatore per 15 minuti prima di infornarla. Nel frattempo preriscaldate il forno a 180 °.
Cuocete per circa 30 minuti. La crostata sarà pronta quando vedete che sopra è leggermente dorata.
Lasciatela raffreddarecompletamente prima di tagliarla e mangiarla. Il giorno successivo sarà ancora più deliziosa!