Scola e sciacqua i fagioli, poi aggiungili in un frullatore con gli altri ingredienti e frulla per un paio di minuti fino ad ottenere una crema di fagioli abbastanza densa e liscia.
Suggerimento per il servizio: trasferisci la crema in una ciotola e condisci con prezzemolo fresco tritato, un filo d'olio d'oliva o con dei fagioli cannellini conditi con olio d'oliva, succo di limone, prezzemolo tritato, sale e pepe.Mangia in un panino, con pane tostato, nelle piadine, o anche come salsa per la pasta.
Nota: alcuni fagioli in scatola sono più asciutti, altri sono più mollicci, quindi a seconda della marca dei tuoi fagioli in scatola, potresti aver bisogno di aggiungere un po' d'acqua (2 cucchiai al massimo) per aiutare il frullatore.
Variazione con barbabietola rossa: nello stesso frullatore aggiungi 1 barbabietola rossa di quelle già cotte e pelate.Frulla fino ad ottenere un colore viola acceso, assaggia e regola di sale e il succo di limone.