Fagioli al pomodoro - Ricetta facile

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Fagioli al pomodoro - Ricetta facile

Questi fagioli al pomodoro sono una ricetta facile, appagante e deliziosa, fatta con ingredienti semplici che probabilmente hai già a casa.

Si ispirano molto ai fagioli all'uccelletto, ma invece di usare l'aglio come nella ricetta all'uccelletto classica, noi facciamo un soffritto con sedano, carota, e cipolla.

Preparazione10 min

Cottura30 min

Tempo totale40 min

Portata: Contorno, Piatto Unico, Primo Piatto

Cucina: Italiana

Keyword: fagioli

Porzioni: persone

Calorie: 259kcal

Chef: Nico

Ingredienti

Per i fagioli al pomodoro

1 - 2 cucchiai olio di oliva
1 cipolla rossa
2 carote
2 gambi sedano
6 foglie salvia
peperoncino rosso a piacere
800 grammi pomodori pelati
480 grammi fagioli borlotti in scatola, scolati sono due scatole da 240g l'una
sale e pepe quanto basta
1 manciata prezzemolo

Consigli per servire

polenta rapida io uso quella precotta al vapore
couscous
pane tostato e strofinato con aglio e olio

Istruzioni

Taglia a dadini la cipolla, il sedano e la carota.
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande. Quando l'olio è caldo, aggiungi le verdure e soffriggi a fuoco medio per 5 minuti, aggiungendo un goccio d'acqua se necessario.
Trita finemente le foglie di salvia e il peperoncino e aggiungilo alla padella con le altre verdure. Continua a cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi i pomodori pelati in scatola alla padella, sciacqua il barattolo di pomodoro con un bicchiere d'acqua e aggiungi anche quello alla padella.
Condisci con un generoso pizzico di sale e pepe. Cuoci a fuoco lento per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Schiaccia i pomodori con una forchetta, poi sciacqua i fagioli e aggiungili alla padella.
Mescola e lascia sobbollire per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Assaggia, aggiusta di sale e pepe, e lascia riposare per 5 minuti prima di servire su pane tostato, polenta, riso, cous cous, o sopra il tuo cereale preferito.
Cospargi di prezzemolo fresco tritato e, se ti piace, un filo di olio extravergine d'oliva di buona qualità.

Video

Note

I valori nutrizionali sono solo per lo stufato di fagioli, senza polenta, pane o couscous.

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