30grammisalsa tahina(dai semi di sesamo decorticati)
½cucchiainosale
1manciataprezzemoloper decorare
Versione alle melanzane
½melanzana
Versione ai carciofi sott'olio
100grammicarciofi sott'olioscolati bene
Aggiungi il tofu, il succodi limone, la salsa tahina, l'oliod'oliva e il sale in un frullatore e frulla per 2 o 3 minuti fino ad ottenere una crema di tofu molto liscia.
Servi come spalmabile sul pane tostato, nei panini, nei bagel o nelle piadine. Se ti ci piace puoi anche aggiungere prezzemolo tritato, o altre erbe tritate, e mescolarle dentro.
Variazione ai carciofi sott'olio
Scola i carciofi per eliminare più olio possibile. Poi aggiungili al frullatore con gli altri ingredienti e frulla fino ad ottenere una crema liscia.
Versione alle melanzane
Preriscalda il forno a 390F o 200C. Taglia la melanzana a metà e infornala per 20 minuti o fino a quando è molto morbida, con il lato tagliato verso il basso, su una teglia rivestita di carta da forno.
Con un cucchiaio, togli la polpa della melanzana dalla sua buccia. Aggiungi la polpa al frullatore con gli altri ingredienti e frulla fino ad ottenere una crema liscia.