150grammiolio di semi di girasole(+ 3 cucchiai se vuoi una maionese molto densa)
50grammiolio di oliva
20grammisucco di limone
10grammisenape
4grammisale
PER LA MAIONESE PICCANTE (aggiungi questi ingredienti alla ricetta base)
10grammisciroppo d'aceroor di agave
1 - 2grammitabasco
PER LA SALSA AIOLI (aggiungi questi ingredienti alla ricetta base)
½ - 2spicchiaglioin base ai tuoi gusti
10grammisciroppo d'aceroo di agave (opzionale)
Aggiungi tutti gli ingredienti in un contenitore alto che possa contenere il tuo frullatore ad immersione. Assicurati che non ci siano semi di limone.
Frulla con un frullatore a immersione per 30 secondi, o finché gli ingredienti non raggiungono la consistenza della maionese.CONSIGLIO: muovi il frullatore su e giù nel barattolo per facilitare il processo.
Assaggia e aggiungi sale, limone o aglio a tuo piacimento. Quando sei soddisfatto del sapore, conserva in un barattolo in frigorifero per un massimo di 5 giorni.NOTA: se vuoi una maionese più densa, aggiungi altri 3 cucchiai di olio di girasole. Se vuoi una maionese più liquida, aggiungi altri 3 cucchiai di latte di soia.