In una ciotola, aggiungi il pangrattato, il sale, il pepe, il rosmarino tritato finemente (o altre erbe) e l'oliod'oliva.Mescola con un cucchiaio fino a quando tutti gli ingredienti sono ben mescolati e il pane ha assorbito l'olio.
Preriscalda il forno a 180C, poi sbucciare le patate e metterle in una ciotola con acqua fredda. Questo evita che diventino marroni. Poi taglia le patate a spicchi e rimettile nella ciotola con l'acqua.
Passa gli spicchi di patate nella ciotola con il condimento di pangrattato. Possono essere bagnati, cosī il pangrattato si attaccherà meglio alle patate.
Mescola bene, poi trasferisci gli spicchi di patate, uno per uno, su una teglia rivestita di carta da forno o leggermente oliata.
Aggiungi due o tre spicchi d'aglio schiacciati e un filo d'olio d'oliva (opzionale), poi inforna per circa 45 minuti, fino a quando non sono dorati e croccanti all'esterno e morbidi all'interno.Potrebbe richiedere qualche minuto in più o in meno, dipende soprattutto da quanto sono spessi gli spicchi.