Patate sabbiose

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Le patate sabbiose con rosmarino e pangrattato sono una ricetta semplice per un contorno originale da leccarsi le dita.

Sono gustose, croccanti all'esterno, morbide all'interno, e condite con olio d'oliva, rosmarino e aglio. L'impanatura tostata è così deliziosa che la mangerete direttamente dalla teglia.

Preparazione10 min

Cottura45 min

Tempo totale55 min

Portata: Contorno

Cucina: Italiana

Keyword: patate, patatine

Porzioni: persone

Calorie: 254kcal

Chef: Nico

Ingredienti

1 kilo patate
120 grammi pangrattato
5 rametti rosmarino
30 grammi olio d'oliva extra vergine
1 cucchiaino sale
⅓ cucchiaino pepe nero
2 spicchi aglio

Istruzioni

In una ciotola, aggiungi il pangrattato, il sale, il pepe, il rosmarino tritato finemente (o altre erbe) e l'olio d'oliva.
Mescola con un cucchiaio fino a quando tutti gli ingredienti sono ben mescolati e il pane ha assorbito l'olio.
Preriscalda il forno a 180C, poi sbucciare le patate e metterle in una ciotola con acqua fredda.
Questo evita che diventino marroni. Poi taglia le patate a spicchi e rimettile nella ciotola con l'acqua.
Passa gli spicchi di patate nella ciotola con il condimento di pangrattato. Possono essere bagnati, cosī il pangrattato si attaccherà meglio alle patate.
Mescola bene, poi trasferisci gli spicchi di patate, uno per uno, su una teglia rivestita di carta da forno o leggermente oliata.
Aggiungi due o tre spicchi d'aglio schiacciati e un filo d'olio d'oliva (opzionale), poi inforna per circa 45 minuti, fino a quando non sono dorati e croccanti all'esterno e morbidi all'interno.
Potrebbe richiedere qualche minuto in più o in meno, dipende soprattutto da quanto sono spessi gli spicchi.

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