Ragù vegano con tempeh | Ricetta veloce

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Il ragù vegano con tempeh è una salsa ricca e saporita che si può fare in soli 20 minuti.

Questo ragù è perfetto con spaghetti, gnocchi, lasagne e polenta. È il mio ragù vegano preferito di tutti, e sono sicuro che piacerà anche a voi.

Preparazione5 min

Cottura15 min

Tempo totale20 min

Portata: Salse e condimenti

Cucina: Italiana

Keyword: bolognese, ragu

Porzioni: people

Calorie: 143kcal

Chef: Nico

Tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano. Puoi usare un robot da cucina per accelerare le cose.
In una padella, aggiungere 2 cucchiai d'olio d'oliva, poi a fuoco basso, soffriggere la cipolla, il sedano e la carota tritati fino a quando sono morbidi.
Ora aggiungete il tempeh, sbriciolandolo con le mani. Soffriggere con le verdure per circa 1 minuto.
Aggiungere il vino rosso. Se preferite, potete sostituire il vino con del brodo vegetale.
Quando il vino è completamente evaporato, aggiungere la passata di pomodoro, il sale, il pepe, la salsa di soia e lasciare cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Dovreste avere una salsa di pomodoro densa e ricca da usare su pasta, gnocchi, lasagne e altre preparazioni. Finite con del basilico fresco se vi piace.