Preriscalda il forno a 200C. In una grande ciotola, aggiungi l'olio d'oliva, il succo di limone, la scorza di limone grattugiata, il sale, i fiocchi di peperoncino e l'aglio tagliato sottile. Mescola bene il tutto e metti da parte.
Taglia la testa del broccolo. Per prima cosa, taglia il gambo in sottili fette rotonde. Poi rimuovi le cimette più grandi e tagliale a metà o in tre parti. Poi rimuovi le cimette più piccole. Puoi tenerle intere o tagliarle a metà.
Passa i broccoli nella ciotola con il condimento e mescola bene, assicurandoti che il condimento ricopra tutti i pezzi di broccolo.
Trasferisci i broccoli su una teglia da forno. Io li ho messi direttamente sulla teglia, senza carta da forno, ma se preferisci, puoi foderare la teglia con carta da forno prima di aggiungere i broccoli.
Aggiungi un po' di parmigiano vegano o altro formaggio spora se ti piace. Questo è opzionale.
Inforna per circa 10 minuti a 200C. A noi piace servirli direttamente dalla teglia e mangiarli con le mani, tipo snack.