Tofu in padella | con limone - Plant Based School

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Tofu in padella | con limone

Il tofu in padella con salsa al limone è una ricetta facile e quotidiana fatta saltando il tofu in una padella con poco olio d'oliva e poi ricoprendolo con una veloce e cremosa salsa al limone. Questo è un modo delizioso di gustare il tofu.

Preparazione10 min

Cottura5 min

Tempo totale15 min

Portata: Piatto Unico

Cucina: Italiana

Keyword: tofu, Vegan

Porzioni: persone

Calorie: 385kcal

Chef: Nico

Ingredienti

250 grammi tofu
2 cucchiai farina
3 cucchiai olio d'oliva
1 rametto rosmarino
1 spicchio aglio
½ bicchiere vino bianco o brodo vegetale
½ limone il succo
2 cucchiaini amido di mais + ½ bicchiere d'acqua
sale e pepe

USA - Metric

Istruzioni

Per questa ricetta di solito considero 3 fette di tofu a persona. Questo è circa 1 blocco di tofu di 125g.
Taglia sei fette di tofu, ognuna di ½ cm di spessore. Di solito taglio circa 3 fette per blocco di tofu.
Aggiungi la farina in un piatto, poi ricopri le fette di tofu su entrambi i lati premendole sulla farina. Il tofu deve essere leggermente bagnato per far aderire la farina, quindi NON tamponarlo.
Aggiungi olio, aglio e rosmarino in una padella antiaderente, poi quando l'olio è caldo, aggiungi le fette di tofu.
A fuoco medio, fai rosolare il tofu su entrambi i lati fino a doratura. Dovrebbero volerci circa 2 minuti per lato.
Salare e pepare su entrambi i lati, togli l'aglio e il rosmarino dopo un paio di minuti, prima che comincino a bruciare.
Aggiungi il vino bianco (o il brodo vegetale) alla padella calda con il tofu, poi lascia cuocere il vino per 1 minuto, abbassa il fuoco e spremi circa ½ limone.
Mentre il tofu cuoce, in una piccola ciotola, sciogli l'amido di mais con 4 cucchiai di acqua, poi aggiungi il liquido nella padella con il tofu. Muovi il tofu finché il liquido diventa più denso, come una salsa.
Finisci di cuocere finché il tofu non è ricoperto dalla salsa al limone. Ci dovrebbe volere un altro minuto o due. Servi con la salsa e un po' di pepe appena macinato sopra.
Se ti piace, puoi cospargere con della scorza di limone grattugiata e del prezzemolo tritato.

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