Preriscalda il forno a 180C. Fodera la tua teglia con carta da forno e tienila fuori dal forno mentre il forno si preriscalda.In una ciotola, aggiungi lo zucchero, l'olio, l'acqua e mescola con una spatola per un minuto, per sciogliere parte dello zucchero nel liquido. Aggiungi la farina e il lievito per dolci e mescola con una spatola finché la farina non assorbe i liquidi.CONSIGLIO: per distribuire il lievito in modo uniforme, mi piace setacciarlo con la farina mentre lo aggiungo ai liquidi. In alternativa, puoi prima mescolare la farina e il lievito in una ciotola separata e poi aggiungerli ai liquidi.
Ora, su un piano di lavoro, impasta con le mani, delicatamente, per un breve minuto. Giusto il tempo di riunire tutti gli ingredienti e formare una palla di pasta. Non impastare troppo.
Prendi il foglio di carta da forno e con un mattarello, appiattisci la palla di pasta in un disco.Dovrebbe assomigliare a una base per pizza. Per essere sicuri che risulti rotondo, ruota spesso la frolla mentre lo appiattisci.A noi piace la nostra pizza alla frutta abbastanza sottile, quindi la appiattiamo a 3 a 4 mm. Inoltre, mi piace tagliare i bordi con una rotella per pizza per farla sembrare molto rotonda.
Trasferisci la carta da forno con la pizza sulla teglia e cuocere in forno per circa 15minuti. Togli dal forno e lascia raffreddare.
Per il topping
Questo passo è opzionale, ma noi finiamo sempre per farlo. Sminuzza il cioccolato e poi fallo sciogliere.Puoi farlo in una ciotola nel microonde, riscaldando il cioccolato pochi secondi alla volta. Oppure puoi farlo a bagnomaria, cioè mettere la ciotola con il cioccolato fondente in una pentola più grande, riempita di acqua calda. Il calore dell'acqua scioglierà il cioccolato.Spalma un sottile strato di cioccolato sopra la base della pizza alla frutta, poi lascialo raffreddare fino a quando non è duro. Se fa caldo caldo, puoi mettere infrigo la base per pizza con il cioccolato sopra per 15 minuti per accelerare le cose.
In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo. Puoi farlo con una spatola o con una frusta a mano, o con uno sbattitoreelettrico.Assicurati solo di eliminare la maggior parte dei grumi. Puoi anche dare una veloce frullata con un frullatore a immersione per renderlo senza grumi.Quando il cioccolato è duro, ricoprila di formaggio spalmabile.
Ora devi solo aggiungere la frutta spezzettata sopra, tagliare una fetta e mangiarla. A noi piace affettare o tagliare la frutta in piccoli pezzi e aggiungerla a caso, senza uno schema, in cima alla pizza di frutta.