In una ciotola capiente metti acqua, latte vegetale, zucchero e aromi e mescola bene fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
Setaccia farina, cannella, lievito per dolci e sale e uniscili alla ciotola con i liquidi.
Con una forchetta mescola tutto insieme per poco tempo. Ora lascia riposare la pastella in frigorifero mentre prepari le mele.
Sbuccia le mele e tagliale a fette di 7 mm circa di spessore, rimuovendo il torsolo. Puoi rimuoverlo prima con un leva torsoli, o una volta tagliate con un coppa pasta piccolo.
Spolvera le fette con la farina su entrambi i lati e metti da parte.
Porta l'olio per friggere alla temperatura di frittura di 160°. Togli la pastella dal frigorifero e immergici le fette di mela, poche per volta.
Friggi nell'olio per circa 2 minuti o finché non diventano dorate e croccanti, girandole una volta.
Dopo averle tolte dall’olio lascia sgocciolare quello in eccesso e poi mettile su una teglia rivestita di carta da cucina.
Cospargi di zucchero a velo o intingile nello zucchero mescolato cannella. Gustale subito in tutta la loro fragranza!
PS. Il modo migliore per mangiare le frittelle di mele è quello di immergerle nella nostra crema pasticcera. Link nella lista degli ingredienti.