100grammicetriolograttugiato con i fori grandi di una grattugia scolato/spremuto con le mani
1manciataerbe frescheaneto, menta, prezzemolo o portulaca (finemente tritate)
1cucchiaiosucco di limone
1cucchiaioolio d'olivaextra vergine
1spicchioagliograttugiato finemente
2pizzichisale
Lava, asciuga e grattugia grossolanamente il cetriolo con la buccia, con i fori grandi di una grattugia.
Scola il cetriolo spremendo il suo liquido con le mani.
In una ciotola, metti lo yogurt, il cetriolo grattugiato e scolato, l'aneto (o prezzemolo, o menta, o portulaca) tritato finemente, il succo di limone, l'olio d'oliva, l'agliograttugiato finemente e il sale.
Mescola bene con un cucchiaio, assaggia, aggiungi sale e succo di limone e conserva in frigorifero fino al momento di servire. Puoi guarnire con qualche foglia di menta e un filo d'olio extravergine d'oliva sopra appena prima di servire.