800grammi(1scatola grande)pomodori in scatolaa pezzi o pelati
½cucchiainofiocchi di peperoncino(mettine meno se non ami piatti piccanti)
1cucchiainopaprika
1cucchiainocuminoin semi o macinato
1cucchiainocurcuma
1cucchiainosale
2giripepe
3spicchiaglio
2centimetrizenzero
400grammi(2medie)patate dolci
460grammi(2scatole)ceci in scatola
1manciataprezzemolo
4cucchiaiyogurt di soia non dolcificato(opzionale da mettere sopra alla fine)
Scalda il forno a 220C.In una pirofila metti i pomodori, i fiocchi di peperoncino, la paprika, il cumino, la curcuma, il sale, il pepe e mescola con un cucchiaio.
Ora aggiungi gli spicchi d'aglio tagliati a metà, la cipolla affettata e lo zenzero tagliato a pezzi o grattugiato.
Aggiungi le patatedolci sbucciate e tagliate a dadini. Dovrebbero essere tagliate a dadini piccoli di massimo un centimetro e mezzo.
Aggiungi i ceci in scatola scolati e sciacquati.
Mescola il tutto con un cucchiaio, finché gli ingredienti non sono ben amalgamati.
Copri la pirofila con un foglio di alluminio, poi inforna a 220C per 30 minuti. Rimuovi l'alluminio, mescola e poi cuoci scoperto per altri 15 minuti, o fino a quando le patate dolci sono morbide.
Lascia raffreddare per qualche minuto, poi assaggia, regola di sale e servi con i tuoi cereali preferiti o con il riso al cavolfiore. Spolvera con prezzemolo fresco tritato.Se ti ci piace puoi aggiungere un cucchiaio di yogurt di soia non dolcificato sopra, mescolato con prezzemolo fresco tritato e un pizzico di sale.